| ぽろりん♪'s profileMY diary since Jan 2005...PhotosBlogLists |  Tools  Help |
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January 25 おうちごはん花盛り○鶏のから揚げ
骨付き地鶏が手に入ったので、作ってみる。
ぶつ切りのお肉に塩・コショウ・シーズニングスパイスをすり込み、
すりおろしにんにく、卵、片栗粉に漬け込み、
揚げる。
外側かりっ、中身ジューシー。
もうちょっと漬け込んでもよかったかな・・・
ビール飲みすぎ。
ついでにアスパラガスもから揚げにしちゃう。
いいね☆
○オニオングラタンスープ
単純作業担当が根気強く炒めてくれたから、甘くておいしいスープになりました。
○八つ頭のコロッケ
いつか作りすぎた煮物を冷凍しておいたのを、
解凍してつぶして、硬めのベシャメルソースと炒めたひき肉と合わせ、
冷凍してやや固まったところに衣つけて揚げてみた。
正直、ここまでちゃんとしたコロッケになるとは思わなかった。
じゃがいものコロッケっておいしいと思ったことないんだけど、
さといもの殿様、八つ頭で作ると、
ベシャメルとクリーミーの相乗効果でたまりませんでした。
超期間限定だけどね・・・
○カニチャーハン
タラバガニを、なーんてことない食べ方でむしゃむしゃ食べた後、
単純作業担当がキレイに身をほぐしてくれたので、
コトコト出汁をとってみることに。
さすがに食べ切れなかったかにと出汁と卵、たまねぎだけで作った
命のチャーハン。仕上げに焦がししょうゆがポイントなんだから。。
○鎌倉「腸詰屋」のベーコン
厚切りで、じっくり焼いて食べるのがよろし。
ビールと同じ国で生まれたのねと、改めて実感。
おいしかったにゃぁ。。。
カレーな日々タイのカレーに始まって、中一日で今度は「欧風カレー」を極めるため、
荻窪へ～
とっても近いので有り難味が弱いですが、１１時半のオープンとともに満席になった模様で、
４０分に到着した私たちは、外でウェイティング・・・期待高まる、高まる・・・
ここも最近おいしいアンテナ冴えわたりまくりの相方が、自信満々で探してきた。
ビーフジャワカリーが、たまりませんでした。
ケミカルな味が、ひとつもしない。
魂こもっていました。
ハンガリアン・ストロガノフも、丁寧な仕事！って主張がよかったです。
またひとつ、名店発見。
＊＊＊＊＊
ふたたび会社女子ばかりで、今度はインドカレー。
かなり本格的で、タンドールでカリッと焼いたナンと、ジューシーなチキンが
プレートにのってきた。
カレーはナンに負けない粘度の、しっかりとしたカレー。
ちょい辛にしたけど、おいしかった！
＊＊＊＊＊
シンガポール料理というのを初めていただきました。
しっとり蒸したチキンに、ジャスミンライス、
甘いお好み焼きソースみたいなのと、チリソースとしょうが汁を
お好みに合わせてチキンとごはんにかけていただく。
なんでこんなにチキンがジューシーなの！？
こんな食べ方ありなんだー。。
なぜこのお店をカレーカテゴリにしたかというと、
お客さんの半分くらいはカレーを食べており、
お店はカレーの匂いが充満しており、
わたしたちもカレーを食べていないのにカレー臭吸いまくって
帰ってきたからでした。。。
＊＊＊＊＊＊＊
そして、今日もカレー・・・
「エチオピア」という神保町にある有名店が会社近くのデパ地下にも入っており、
行ってみることに。常連の先輩は７０倍まで辛くできるスパイスを２０倍にしてもらっていた。
わたしは恐る恐る５倍からスタート。
ちょっと硬めに炊いたごはんと、複雑なスパイスが絡み合って、
おいしかった。
「カレー」・・・
同じ呼び名で呼ぶのどーなの？ってくらい、みんな違う味をもっていた。
がっつりと、作ってみたくなった。
January 19 今週のおいしいもの◎カルボナーラ
８年前、西麻布の「アルポルト」で、片岡シェフに作ってもらった味を思い出せたほど、
おいしく作れた。
長い道のりだった。
塩味はパルミジャーノでつけるんだよ。卵黄には火を入れちゃいけないんだよ。
△茶碗蒸し
キッチンの設備に問題あり、２回に分けて実施。
１回目、火が強すぎて失。ゆり根も固い。
２回目、消えそうな火で蒸すこと７分、待った甲斐あり、スプーンを刺すとお出汁がじゅわ～。
やっとの思いで、茶碗蒸し入門を修了。
◎焼肉
あまたある六本木の焼肉やさんで、ここだって店を相方が探してきた。
心に残ったのは、まろやかなカクテキ、さっぱりとした豚カルビ、肉汁がたまらない特上ロース、
そして、厚めに切ったタン塩、そしてトッポギ、もとい、プルコギ。実はちゃんとしたの食べるの初めて。
美味！そして、「卵落したらもっとおいしくなるよ」この頃おいしいものアンテナ冴えわたる相方の提案で、
まろやかなプルコギになった。
◎BABBIのアイスクリーム
焼肉の後にどうしても食べたくなる・・・腹ごなしに西麻布まで散歩。
はじから全部ください！といいたくなるような、魅力的な品揃え。
ダブルとトリプルを１つづつオーダー。ピスタチオとオレンジに感動。
作戦会議、モチベーション上がる。
帰りは表参道までさらにお散歩。日本一おしゃれな通りを歩いているのに、
このリアクションはナンだ・・・
○ワインバー
を、渋谷の駅ヨコに発見。一見立飲み風の飾らない店構えだが、
お店の人の立ち居振舞いと、狭い厨房から作られる選りすぐりのメニューから、
本気感をひしひしと感じる。喉が渇いたのでビールをいただいたが、
お腹をすかせて出直してこよう。
◎タイのカレー
同じ会社の前の席に座っている、絶対仲良くなれるだろうと確信していたお姉さまを、
ついにランチにお誘いすることに成功。思った以上にステキな人だ。
ヘルニア持ちっていうのも泣ける。
なんとなく「カレー食べませんか？」って言ってみたら、彼女はなんとエスニックフリーク。
あらゆるエスニック料理屋さんを並べあげ、その饒舌っぷり、食いしん坊っぷりに
ますます惚れた。食後のコーヒーを飲みながら、
「あの子からの引継ぎは、大変だよ・・・アレはないよ、ホント、大変だよ・・」
初めて労ってもらい、顔で笑って心で泣いた。
◎チョコレートのカクテル
いつものバーで。
エビス、バーボンときて、気持ちを引き締めて帰ろうと思ったが、
ちょっと自分を甘やかしてあげたくなった。金曜日だし。
「チョコレートのリキュールを使った、デザートっぽいカクテルをください」
出てきたのは、ゴデイバリキュール。
ベースはブランデー、生クリームで甘～くなるところを、アマレットで引き締めた、
大人のデザートカクテルだ。
「甘いのに、してくれないんだ・・・」
「そう。お客に合わせてるの。カルーアミルクは卒業でしょ」
佐藤さんは、ヘタレのわたしを、けっして甘やかしてはくれない。
それでもBGMはR.ストーンズに替えてくれる優しさ。
A roｌling stone gathers no moss. （いじいじしてないで、転がり続けるのじゃ）
January 17 江ノ電の旅（駅別）【新宿】
待合せるも相方は電車遅延で遅刻。
待っている間に見つけた「全国駅弁＆うまいもの大会」
長崎で有名らしい焼き鯖寿司と太巻きのセットを買う。
【藤沢】
小田急線に揺られて、途中藤沢で乗り換えて、いざ片瀬江ノ島へ。
隣の人は二日酔いで冷たくなっていて、ゾンビと化していた。
【片瀬江ノ島】
竜宮城さながらの外観は昔と変わらず。
焼き鯖のお弁当を海を見ながら食べようかと思ったが、
「トンビに襲われるから止めてください」という注意書きが。
カラスよりは風情がある。くるりと輪を描いていた。
しかし微妙な自転車置き場のような場所に
壊れそうなベンチを発見。ここでいいやね！海も見えるし。
焼き鯖おいしい！ゾンビはポカリしか飲めない。
「全部食べないでよ！半分とっておいてよ！」苦しそうに言う。
途中薬局で用を済ませ、江ノ電乗車。
『乗り降りくん』という、粋な名前の一日乗車券を購入。
【七里ヶ浜】
ランチに、立読みして情報を得た、手作り腸詰のお店に行こうとする。
が、お店はない。どんなに歩いても、ない。
うらやましいぞ、別荘みたいな家のオーナーたち！
仕方がないので『真夏の果実』を合唱していると・・・
【稲村ヶ崎】
に、到着してしまう。腸詰やさん・・・
二日酔いのゾンビを慮って、とりあえず眺めのいいカフェへ。
ビールとペリエをいただいて、ちょっと休憩。
腸詰が気になって、食事は控えめに。
ゾンビはことのほか回復に時間がかかり、
カフェの隣の「稲村ヶ崎温泉」に立ち寄ってみる。
汗かいて、お酒を蒸発させなさい！
1時間半、半身浴しながら『エンブリオ』を読む。
【長谷】
ゾンビはかなり回復したので、稲村ヶ崎から再び江ノ電乗車。
大仏がが観たい！というのがこの旅のミッション。
わたしもモノゴコロついてから観ていない。
しかし・・・すっかり暗くなってしまったし、
神社仏閣って５時頃で閉まってしまうのでは？？
なんとか開いていて、大仏様を拝む。
大きかった。意外に汚れていた。ボディの中に入れるとは知らなかった。
しかしボディに入る理由がわからない。謎・・・
＊＊＊＊＊＊
帰り道で、猫の置物を買ってもらう。
大喜びでいい香りのする手焼きおせんべ屋さんに立ち寄り、
焼きたておせんべをほおばりながら、ふと思い出す・・・
「腸詰屋さんは、『七里ヶ浜』じゃなくて、『由比ガ浜』だったかも」
「浜ちがい？」
ってことで、ふたたび海岸の通りへ。あたりは真っ暗。
発見！腸詰やさん！
嬉しそうに目を輝かせて入店。心に響いたものをこぞって購入。
腸詰教室開催に興味津津。
【由比ガ浜】
まで歩いて、最後の江ノ電に乗る。
鎌倉で下車。東海道線に乗り換えて中華街を目指す。
【関内】
中華街で、以前エビマヨに惚れ込んだお店を探す。
奇跡的にショップカードをとっておいたため、難なく見つかった。
エビマヨ、激うま。
チャーハンもなかなか。
ゾンビはようやくビールがおいしく飲めた模様。
お腹がいっぱいになりすぎて、デザートはパス。
しかし後できっと何か食べたくなるでしょうからと、
マンゴープリンを買って帰る。
山下公園でも散歩して帰ろうかと思ったが、
寒すぎる・・・風強すぎる・・・・却下して、
みなとみらい線に乗り込む。意外と地下、歩かされる。
【渋谷】
お腹がいっぱいすぎて、帰りたくなかったので、
スタバでコーヒーを飲んでいく。
ガラス張りの店内、外を歩く女の子を見ながら服装チェック。
「ピーコも真っ青」なんだそうだ、わたしの辛口・・・
今度は「首都圏高いビルツアー」でまた、横浜を訪れる予定。
January 12 ありがとうたまには会社の帰りに突然待ち合わせして、
バーで一杯（うそ。三杯）するのもいいでしょう。
突然呼び出したりするなんて、なんかあったに違いないのに
多くを聞かず、ただ笑って、飲んで、食べて。
まぁ、いっか・・・って気になる。
何も解決していないんだけど、
一緒にいて、うじうじして、ぐだぐだ言っていても、
とりあえずどっかにおいといて、楽しく笑っていても、
時は流れ、来るべきときが来る。
だったら、笑っているほうがいい。
珍しく（失礼）仕事に勤しんでいたのに、飛んできてくれてありがとう。
それを伝えたかったんだね、きっと。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
それにしても、よく飲んで、よく食べた。
いつものバーでは、前回から火が点いてしまった、
シメイを、ホワイトから順番に、レッド、ブルーと飲み進め、
２次会では有名な博多ラーメンさんへ。
生ふたつ、セルフのおつまみ、なかなか餃子がこない、
先にめんたいこごはんがきて、餃子が来たかと思いきや、
「失敗したので、焼き直しています。お待ちいただいている間に、
こちらをどうぞ」
チャーシューの切れ端とねぎを和えたもの。おいしいが、お腹いっぱいだぁ・・・
それでもせっかくの心配りをおいしくいただき、焼きたての餃子をほおばり、
「やっぱもう一つの味も試して見なきゃ、ウソでしょう」
酔っ払って、もうひとつのあっさりめのラーメンを追加発注。生もひとつ追加。
食べすぎでしょう・・・
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
明日からはさらなる現実逃避の旅へ。
BGMはサザン。ただし自分で唄う。
January 07 「初」三昧な幸せ休日～パスタお昼に今年初のパスタを作った。
前々日作った晩ご飯のおかずは、３日目のパスタに使えるように計算して選んだので、
パスタの具材は、豚汁で使った筍、ねぎ、おつまみで少し食べたパンチェッタを使うことに。
決めてとなったのは、たっぷりとおろしてもらった、パルミジャーノ。
シンプルだけど、素材とソースがしっかり絡み合って、おいしいパスタになった。
昼間から、ビールがビールがすすむ君。
午後は渋谷に出て、美容院に行きました。今年初です。
短く切ってから、わたしと田中さんにしか分からない程度にですが、
ビミョウにバージョンアップしているのですが、
今回は後を短く切って、サイドと前を長めにしました。
本当は形のよいとはいえない後頭部を、見事にまるっと仕上げてくれて、その美しさにうっとり♪
あごのラインから首筋が丸見えなので、お手入れに気を遣うようになりました。
首に大きなビーズや石を使ったアクセサリーを使うようになりました。
ファッションにも変化が見られ、これまたとても楽しみです。
＊＊＊＊＊
夜は白虎隊をテレビで観ました。
年末には忠臣蔵を観ました。
どちらも初。
「内容しらなーい。いつの時代かわからなーい。何時間もみてられなーい。」
と言ったら、両親が、目上の人と会話するのに知らないのは恥をかくから、
一度でいいから観なさいと、半ば強制的に観させられた。
とくにうちのご先祖様は、新撰組みたいなナントカの変で討ち死にされたそうで、
ご先祖様の霊を弔うためにも、歴史を知っておきなさいということだそうです。
退屈でしたが・・・
途中妹からメールが。
「Y子、今、四万十・・・・どこまで考えること同じなんだ。」
先日の秘境のイタリアンといい、ここ一番って食事をするときのお店チョイスが、
かぶること、かぶること・・・
そして、
「しゅわしゅわのお酒が、おいしよね♪」
だって・・・同じお酒飲んでるし。
「初」三昧な幸せ休日～四万十へこの日は昼間、後楽園の「ラクーア」に行った。
渋谷の女性限定スパが出来てから、押されぎみだったここは、
大人の女性のための設備を充実させたと話題だったため、
行ってみることに・・・・
行ってみたが・・・温泉はよい。
しかし年齢層に幅がある。子どもがうるさい、ばばぁがうるさい。
渋谷のスパの隠れ家っぽいかんじ、
「みんなにナイショでいい女になってきちゃうもんね」的な空気が、
ここにはない。田舎の健康ランドって感じだ。
関係ないかもしれないが、スタッフもう～ん・・・ってかんじ。
渋谷のスパは、明らかに、感じの良い子、美容に気を遣っている子を選んでいますね。
しかしラクーアは森三中って感じだ。
一方オプション料金払って入れる別フロアのヒーリングスポット、
南国風で開放的、気持ちのよいスペースなのですが、
女性限定ではないので、きもぃオヤジも入ってくる、
気持ちよさそうに、サウナでいびきをかく、迸る汗、寝返り打つ、お尻を掻く
やだ・・・・
＊＊＊＊＊
夜はその日から仕事始めの「四万十」へ。
「築地が初日で、あんまりいいネタが手に入らなかったんだよ～」
なんて、ご謙遜を・・・
最初に出てきたお刺身の、コリコリ新鮮だったこと。
イカの卵、初めて食べました。サクサク切れるホタテのひもも、初めて食べました。
超有名銀座の寿司店”QB”より、ネタに関しては上行ってると思います。
一体この親方は、何者なんだろう・・・今年も恐るべしです。
鰤の照り焼きもおいしかった。大根のステーキもおいしかった。
そして、メインの鍋は「たらちり」
またまた、言わずと知れた定番メニュー、親方の手に掛かると、そして素材は天然だと、
こうも違うのかね・・・忘れてはいけないのがお出汁がたまらなくおいしかったこと。
そこにたらのお出汁が加わるんですよ。たまりませんから。
締めは悩んだ末、四国の手延べうどんにしてもらいました。
手打ちじゃなくて手延べだから、平たくなく、丸くて腰があっておいしいの。
何しろ出汁がいいんで、もうたまりません。
２００７年一番客、いただきです。
おいしかったな～。次回はやはり定番の「海苔の天ぷら」と「はりはり鍋」食べたいなぁ・・・
「初」三昧な幸せ休日～初日その日は初詣に出かけました。
八王子と相模湖の境目にある有名なハイキングスポット、
駅の名前にもなっています。もうお分かりですね？
行きはリフトで、帰りはケーブルで、
山頂付近の神社でお参り。
昨年のおみくじは大吉・・でも正直ビミョウな一年だった。
後厄ってこともあり、とにかくいろいろありすぎた。
ゆぅころりんに平和を！願い事はこれだけ。
だからお参りも１０秒くらいで終わってしまう。
おみくじは･･･吉。
しかし内容を読んでみると、いいことばかりが書いてある。
一方相方は・・・ぷぷっ。。
まぁ、お互い浮かれることなく、慎重にな・・・
お参りが済んだらお待ちかね、参道にある名物お蕎麦屋さんにて、
年始の乾杯をひとつ。
今年初のお外ごはんは、とろろそばに、とろろごはん、ビール。
「お正月ですから、エビスで！」
と言うと、お店のおばちゃん、２本目を持ってきてくれる時、
「はぃ！ちょっと贅沢なエビスですっ」
と張切って置いていった。
こういうノリ、大好きです。
今年も食べ物やさんに愛されそうな予感満載。
夜はわたし初のお料理。
久しぶりに一緒に食べる晩ごはん、オーダーは意外にも豚汁。
前回はささがきに切ってあるごぼうを購入したが、風味がイマイチだった。
泥ごぼうって洗ったり、切ったり、水に晒したり、めんどくさいんだよな・・・
と思いながらも「お正月ですから！」ということで、購入。
当然小ロットで買えないこのスーパーですから、おかずはごぼう、人参を利用した
他のものも作らなくては・・・きんぴらでどう？
そのほかもう１品、前回好評だっただし巻き卵、
メインは魚かな・・・わたしは「焼き」を考えていたのですが、
コストパフォーマンスのよい、絶対おいしい！と言えるのに出会えなかったので、
今が旬の「子持ちかれい」を煮付けにしてみることに。
またしても、初挑戦。いや、調理師学校の実習以来か！？
煮魚をするのにはあまりにも調味料が揃っていなかったため、
途中寒い中、買物に走ってもらう。その間、ごぼうと格闘。
ごはんを炊いて、お魚仕掛けて、お味噌汁を仕込んで、きんぴら炒めて、玉子焼き焼いて、
出来上がった順にビール飲みながら宴会スタート。
おいしいの絶対値が高かったように思う。
特にかれいの煮付けは、仕上げに相方の提案で、
「もうチョット煮詰めて、とっろとろの煮汁にしようよ」
前にも聞いたセリフな気もしますが、確かにもっと煮詰めたほうがおいしくなるよなと、
グツグツさせて、さらに思いつきで一緒に煮込んでみたネギがトロトロ感をアップさせ、
今年初料理は大成功。ごはんがごはんがすすむ君。
お腹いっぱい、幸せいっぱい。
January 03 コストコへコストコはさすが外資なだけあって、年末年始も休まず営業していました。
この日は両親が、いかげん磨耗したタイヤを取り替えるためにコストコに行くと言っていたのです。
コストコは広い駐車場の中にタイヤ交換専門店があり、
買物している間に、取り替えておいてくれるのです。
コストコでは、久しぶりに気持ちよく買物しました。といっても、とってもお値打ちものばかり。
・アクセサリーをしまうケース
本当は、釘やビスなどをしまっておく道具箱なのですが・・・
・カルバン・クラインのジャケット
お値打ち価格でした。イエィ。
・God Father のDVDセット
三枚組みで3,600円。何度もレンタルしているので、モトとる自信あり。
・ご当地お味噌汁セット
レトルトのお味噌汁セット。
仙台、信州、名古屋、福岡日本を代表する味噌汁のレトルト。
具は油揚げ、わかめ、ほうれん草、豆腐。
ワンコインランチのお供に・・・
・JAL ビーフコンソメスープ
インスタントのカップスープの中で、いちばんおいしいと思う。
やはりワンコインランチのお供に・・・
お昼には、早くもおせち料理に飽きた母が、サンドウィッチをリクエスト。
ライ麦のパンを買って、スパムを買って、キャベツの千切りを作ってサンドウィッチに。
さらにお節回避メニューは続く。カレーだった。
ふつうの休日。
どーなの元旦。。。 元旦・・・両親が親戚の家に行った。誘われたが、いい年してネタのないわたしたちは・・・
（わたし・・・仕事が決まったものの試用期間中であるため、万が一不採用になった場合のことを考え、
公表していない。今何してるの？と聞かれても困る）
（妹・・・親戚中の羨望の眼差しを受けエリート就職したものの、あっさり辞めようとしており、
仕事のネタをふられても困る）
さらにいとこの子ども達がたくさん来ていて、お年玉をふんだくられる可能性大なので、
留守番していることに。
３１日から帰省していた妹と、
「明日はヒマだぞ、なんかネタ考えないと～」
と話し合い。とりあえず、車に乗り込んで、近所をドライブ。
「ケーキ買っていこう！」
しかし、マトモな店は３１日は休業だろう・・・と期待しないでT摩センターのそこそこおいしいケーキ屋さんに行ってみると、
開いていた！2日分買い込んでみる。
帰りの車で
「明日のお昼どーする？」
「あ！この間写メくれた、サンクス限定の味噌ラーメンってどうなの？」
妹から、おもむろに送られてきた、カップラーメンなんだけど、ものすごくレベルの高いラーメンが
気になっていた。
買いに行くことに。
しばし、徘徊。それにしても、サンクスなかなかない。サークルKでもいいんだけど、もっとない。
諦めようとするわたし、見つかるまで帰らないよと気合入れる妹。
二駅先のT摩境という街に奇跡的に発見。
「買占めじゃ☆」４つ買って帰ってくる。
＊＊＊＊＊＊＊＊
３１日はお昼に年越しそばをいただき、夜はシャンパンを空け、お節料理の残骸を使ってちらし寿しを作り、
紅白を観て、ダウンタウンを観て、寝た。
翌日は朝からお屠蘇をいただき、神棚に柏手打ってご挨拶、
おせち料理、お雑煮、正しいお正月。
「昼間、ヒマじゃね？？」
両親が出かけてしまい、二度寝する前に妹が言った。
「M大沢かT摩センターに、映画でも観にいく？」
検索が始まる。
一日の昼間って意外と上映していない。
できれば昼間両親がいないあいだに行って帰ってきたかったのだけど、
そうなると、映画の選択肢に問題が・・・
・硫黄島からの手紙・・・お正月早々ディープじゃなか！？
・犬神家の一族・・・ 同上
・武士の一分・・・キムタクきら～い。
・００７カジノロワイヤル・・・DVDでいいかな。
「お正月映画何観たの？」
と聞かれた時、引かれないのにしよう！というわけで、
・プラダを着た悪魔
に決定。
無難だ・・・でも内容は悪くなかった。
＊＊＊＊＊＊＊
そうそう、お昼にいただいたカップラーメン、
ほんと、おいしかった。
麺、スープ、チャーシュー、野菜、どれもレベル高し。
サンクスやそれにまつわるグループ（ユニーだっけ？）でしか買えないのかな。
＊＊＊＊＊＊＊
とにかく元旦っていうより、
ふつうの日曜日って感じだったけど、
妹と映画に行くのはもしかしたら初めてのことかもしれない。
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